L’apertura di un locale gastronomico per molte persone è la realizzazione del sogno di avere un’attività in proprio. La visione di un luogo brulicante di vita, in cui si servono i piatti prefetti sotto ogni aspetto e che attira molti clienti potrebbe essere estremamente motivante. Allo stesso tempo questo è un settore che non perdona gli errori, innanzitutto all’inizio. La mancanza di esperienza, troppa fiducia che „in qualche modo si sistema tutto”, sottovalutazione del budget o inserimento caotico del menù sono alcune fra le trappole che affrontanto i gastronomi principianti.
In qualità di produttore di impanatura per il pollo forniamo ai ristoratori non soltanto i prodotti dedicati alla gastronomia ma anche le soluzioni di supporto concreto di inestimabile valore. Una di queste soluzioni è il modello di collaborazione Holly Powder che offriamo ai nostri clienti. In che cosa consiste? Che cosa ne pensano le persone che, grazie a questo modello, hanno aperto il locale che serve il pollo? Scopri per quale motivo vale la pena approffittare del supporto da parte di Holly Powder.
Franchising senza franchising
Il modello di collaborazione Holly Powder è stato creato per ridurre gli errori di gastronomi principianti e rendere più facile iniziare un’attività basata sui piatti di pollo con l’impanatura croccante. A differenza delle catene di franchising, questa soluzione non impone regole rigide o commisioni ma offre un solido know-how. Una delle basi di questo approccio sono, ad esempio, le ricette gastromomiche pronte che riducono il tempo di implementazione e aumentano la prevedibilità dei risultati in modo significativo. Scopri per chi è questa soluzione, che cosa esattamente offre e per quale motivo suscita il cresente interesse fra gli imprenditori.
Che cosa è il modello di collaborazione Holly Powder e in che cosa si differenzia dal franchising?
Il modello di partnership è un’alternativa al classico franchising: con la diferenza che non ci sono le limitazioni che scoraggiano molti imprenditori di collaborare con le grandi catene di franchising.
Le più importanti differenze tra il franchising e il modello di partnership offerto da Holly Powder:
| Caratteristica | Franchising | Modello di collaborazione Holly Powder |
| Costi del logo | Sì | No |
| Percentuali da pagare dal fatturato e abbonamenti | Sì | No |
| flessibilità nel design degli interni e nel menù | Limitata | Piena libertà |
| Orari di apertura e ubicazione | Imposte dal partner | Qualsiasi orario e luogo |
| Supporto tecnico e know-how | Sì, ma con tanta burocrazia | Sì, senza burocrazia |
| Ricette gastronomiche pronte | Dettagliate, senza possibilità di fare cambiamenti e modifiche
|
Disponibili e ben elaborate |
| Autonomia nello sviluppo del marchio | Limitata | Piena |
Questo è in pratica „franchising senza franchising” che garantisce tutti i vantaggi di esperienza degli esperti però senza le limitazioni tipiche di sistemi classici di franchisig.
Per chi è questa soluzione?
Il modello di collaborazione Holly Powder è particolarmente attraente per due gruppi: sia per le persone che stanno per aprire un’attività gastronomica che per i proprietari di locali gastronomici con esperienza che cercano un’idea collaudata per lo sviluppo del proprio business.
Holly Powder : il supporto concreto per chi sta per aprire il suo primo locale gastronomico
Coloro che vogliono entrare nel business gastronomico hanno bisogno di un sistema collaudato che gli consentirà di evitare errori sin dall’inizio. Grazie all’accesso ai consigli pratici, ricette pronte e istruzioni utili possono concentrarsi sullo sviluppo del business invece di sperimentare con il menù partendo da zero.
Holly Powder per gastronomi con esperienza
I proprietari di ristoranti, pizzerie, negozi di kebab o food truck spesso cerano le idee con i margini elevati. Il pollo impanato con gli standard Holly Powder e le ricette gastronomiche pronte gli consentono di avviare velocemente un altro tipo di vendite o un concetto completamente nuovo.
Questo modello funziona eccezionalmente bene in qualsiasi luogo, a partire dai piccoli paesi e città di medie dimensioni, dove l’offerta fast-casual è limitata, fino a grandi agglomerati urbani in cui il prodotto deve distinguersi dalla concorrenza.
Ricetta gastronomica pronta: una ricetta pronta per il successo
Il settore HoReCa è molto complesso. Richiede il coinvolgimento simultaneo nelle attività in cucina, nella logistica, negli acquisti, nella qualità di materie prime, nei costi, servizio clienti e marketing. Un errore comune delle persone che muovono i primi passi in gastronomia è la convinzione di „andare avanti in qualche modo”. Questo porta a fare tentitivi costosi: sperimentazioni con le ricette a caso, acquisti non ottimali, food cost fuori controllo.
Il modello di collaborazione riduce al minimo questo rischio e fornisce un sistema di gestione completo basato, tra l’altro, su ricette gastronomiche pronte collaudate, ripetitive e ottimizzate dal punto di vista operativo. Piuttosto che investire nei mesi di prove, il partner riceve le soluzioni ponderate dal primo giorno.
Che cosa offre esattamente Holly Powder? Il pacchetto di supporto completo
Nell’ambito del modello di collaborazione i partner ricevono un paccheto di supporto completo ossia una serie di strumenti che consentono di aprire e gestire un business in modo ordinato, senza correre rischi inutili o riducendo al minimo il rischio di fallimento.
| Elemento di supporto | Descrizione |
| 1. Manuale operativo | Comprende processi lavorativi, igiene e sicurezza sul lavoro, HACCP ossia analisi dei rischi e controllo dei punti critici, le checklist e gli standard di formazione garantendo la ripetibilità del lavoro sin dal primo giorno.
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| 2. ricette gastronomiche pronte | Ricette per i burger, secchielli con i pezzi di carne, straccetti, tortillas e insalate con le istruzioni dettagliate e standardizzazione dei processi eliminano gli errori del personale. |
| 3. Food cost e pesi degli ingredienti | Peso e costi di produzione di ciascun articolo ben definiti per consentire una gestione precisa dei margini. |
| 4. Elenco di attrezzature e accessori | Consigli sull’acquisto di attrezzature a diverse fasce di prezzo, per evitare acquisti superflui e investimenti mal riusciti. |
| 5. Supporto sulle confezioni per la consegna | La scelta di imballaggi adeguati che aiutano a mantenere la qualità del prodotto durante il trasporto è particolarmente importante per il pollo impanato. |
Questo pacchetto di supporto consente ai partner di operare in maniera efficace e sicura, approfittando di esperienza e delle soluzioni collaudate Holly Powder.
Un menù flessibile ma ben ponderato: la base che offre tante possibilità
Il menù preparato da Holly Powder si basa sugli straccetti che si possono servire in molti modi diversi. Gli straccetti possono far parte di un burger, wrap, secchiello, insalata o di un set con i vari contorni. Il pollo è la carne più diffusa e la sua versione impanata, grazie alla sua versatilità, facilità di preparazio ne e aspetto invitante durante le consegne, gode di crescente popolarità.
Il menù creato per i ristoranti partner è composto da 6-10 piatti che sono stati provati in molti locali. Questo costituisce una solida base per mantenere:
- qualità ripetibile
- ricambio elevato di materie prime
- food cost basso
- velocità di servizio
Il menù di base può essere arricchito con salse, burger di stagione e contorni creativi, ad esempio aggiunte locali. Grazie a tutto ciò ogni partner potrebbe creare il proprio unico stile allo stesso tempo rimanendo all’interno di un quadro operativo sicuro.
Condizioni di collaborazione: trasparenti e senza costi aggiuntivi
Uno dei più grandi vantaggi del modello di collaborazione è la chiarezza delle regole.
I nostri partner non pagano:
- tasse di licenza
- costi relativi al pagamento delle commissioni dal fatturato
- abonamenti
- costi del logo o branding
L’unica condizione è che il partner utilizzi i prodotti Holly Powder sui quali si basa la tecnologia. Per quanto riguarda altri acquisti partner può decidere liberamente.
Apri un locale gastronomco senza rischi
Il modello di collaborazione Holly Powder consente di entrare nel settore gastronomico in modo ben ponderato, strutturato e senza correre troppi rischi. Grazie al supporto degli esperti, accesso alla ricette gastronomiche pronte e condizioni di collaborazione trasparenti i partner possono costruire il proprio marchio allo stesso tempo approfittando dell’esperienza e della tecnologia collaudate in centinaia di locali.
Se stai pensando di aprire un locale che serve il pollo con l’impanatura croccante scopri come possiamo collaborare e contatta il nostro team: ti aiuteremo a valutare il potenziale della tua location e risponderemo a tutte le tue domande.
